ถั่วงอกร่อนเปลือกบรรจุถุงสุญญากาศ (Vacuum Packaging)  เป็นอีกกรรมวิธีในการเก็บรักษาถั่วงอกให้คงความสด รูปร่าง และคุณค่าทางโภชนาการไว้ให้ได้นานที่สุด ถั่วงอกร่อนเปลือกบรรจุถุงสุญญากาศนี้ สามารถอยู่ได้นานถึง 8 ชม. (ในอุณหภูมิปกติ) โดยไม่ออกใบเขียว และถ้าเก็บภายใต้อุณหภูมิ 15-20 ๐C สินค้าจะอยู่ได้นาน 2 ถึง 5 วัน ทำให้ผู้ซื้อสามารถรักษาความสดของสินค้าไว้ได้นาน ด้วยวิธีนี้ผู้ซื้อสามารถประหยัดต้นทุนทั้งค่าใช้จ่ายในการผลิต และเวลาในการผลิต